精釀啤酒真是無底深淵...啊不是，是無遠弗屆
有人推坑…喔不是，是推薦我嘗試精釀啤酒，一試才發現，這玩意還真是無盡深淵。
精釀啤酒，其實莫名其妙的，2010年我就已經接觸過。
那個年頭我根本不知道還有精釀啤酒這種東西，只知道是台灣除了台啤或是公賣局以外、還有人自己釀啤酒，超屌。那個年頭，我開始接觸北台灣，是因為比起價格高昂、味道香又不苦、適合女性的比利時各式各樣的果汁啤酒，想找一個價錢比較不那麼貴、但是又不苦、適合女生喝的啤酒，所以找到了北台灣啤酒：又香又甜又不苦，五六年前那個時候誰知道什麼精釀啤酒？
這兩年參加了精釀啤酒嘉年華，有幸品嘗到啤酒頭的啤酒，一整個震驚，這才打開了一扇新的大門。
閒話說的太多，直接進入重點吧。
啤酒頭出產的精釀啤酒，一向以農民曆中的節氣命名、以每個節氣對應的時間、而有不同的味道。
今天先介紹的「雨水」啤酒，就是對應節氣「雨水」所採收的季節茶葉，正好是冬茶季節、也是烏龍茶跟金萱茶所生產的季節，所以採用金萱茶入味。金萱茶的一大特色－奶香，跟啤酒完美融和，喝起來不像喝啤酒，感覺反而像是在喝香甜奶酒的感覺。
我平常沒有在喝金萱茶，後來上網查才發現金萱的特色就是奶香味。我喝「雨水」的時候，奶香味讓我甚至懷疑這是不是加了牛奶還是什麼的？單看顏色，更像是咖啡奶酒。
因為是屬於蘇格蘭愛爾啤酒（Scotch Ale）－酒精濃度高，麥芽甜味濃厚，帶點水果香氣，顏色較深。如果你跟我一樣，是個之前沒接觸過精釀啤酒，只喝一般通路買得到的啤酒，對啤酒的顏色大概只知道一般啤酒跟黑啤酒的分別的人，這啤酒的顏色相較之下，顏色大概只比黑啤酒淺一點，比台啤深很多。
整體感覺：
不苦，以大家最常接觸也最容易接觸到的台啤來說，苦味大概跟金牌台啤差不多，甚至苦味還沒那麼重。另外重點就是奶香，如同我之前說的，喝著喝著真的跟喝奶酒差不多，所以苦味又更淡了一點，酒精濃度6.6%，略高一點（同樣跟台啤比），但是我感覺喝不出來酒味，大概是金萱奶香的影響。另外有種麥芽香甜的味道，應該是蘇格蘭愛爾啤酒的特色。
這款經過實測，女生的接受度還算OK，比起調酒類型的香香甜甜當然不能比，但是奶香與麥芽的香甜挺受歡迎，略有點苦味但是還是可以接受。對於男生來說，這酒奶香就偏重了點，如果是第一次接觸精釀啤酒、不知道精釀啤酒有很多種類的人、以為啤酒就是像台啤海尼根或是麒麟朝日這種清爽喝爽，這款會讓人有種驚訝的感覺，但是喜不喜歡這種香味，還是見人見智。
推薦下酒菜：
個人感覺，因為偏香甜，我會推薦比較鹹香的菜色：醬烤雞翅、三杯雞，這些菜可以看得出來都是醬香比較重的菜色，我認為對於「雨水」這款奶香甜香的啤酒，配上醬香重的菜色，比較不會那麼甜膩，同時在吃菜的時候，喝口「雨水」，也可以適度的轉換味道、更新味蕾，不會味覺疲乏。
第二款 台灣啤酒頭 – 「小滿」
同樣以節氣命名，「小滿」是進入夏季的第二個節氣（5/21~5/22），台灣中南部的水稻已進入了黃熟期，也進入了梅雨季，農夫們這時開始期待著豐收的季節來臨。天氣開始越來越熱，也開始可以品嘗夏天台灣人傳統的避暑涼方：酸梅湯、仙草、愛玉、刨冰…
還有冬瓜茶！
沒有錯，這款「小滿」就是融和台灣冬瓜茶口味的一款啤酒！
根據介紹（以下是酒標上的介紹）
此款冬瓜茶啤酒是以比利時淺色愛爾啤酒 （Belgian Pale Ale）為底，將比利時啤酒中慣用的甜菜糖以台灣特有的冬瓜茶糖來替代。冬瓜茶是台灣特有的飲品，出現在這塊土地上已超過百年。先民將冬瓜加入糖熬煮出特有的冬瓜茶芳香，鎮熱消暑。你我兒時記憶中的夏日冬瓜茶，如今是經歷洗鍊的成年小滿，苦樂中帶甘甜。
整體感覺：
我已經好久沒喝冬瓜茶了，隨著年紀增長，冬瓜茶的甜味對我來說實在有點重（連喝茶都喝無糖的我，冬瓜茶的甜味會膩死人），這款「小滿」，一打開、一聞，就是冬瓜茶，我開始擔心喝下去是否也跟冬瓜茶一樣甜。喝下去，還好，有冬瓜茶的香味，沒有冬瓜茶的那種過重甜味，讓我放心不少。雖然香氣重，但是喝起來出乎意料的清爽，雖然說酒色也是挺深（跟台啤相比）的確是讓台灣人懷念起那段屬於夏日的記憶。同樣相較台啤、苦味也輕，酒精濃度也跟台啤差不多（5.5%），是個適合在夏季午後品嘗的啤酒。
同樣實測結果，對女性來說，一樣不會太苦，但是冬瓜茶的香氣太重，雖然說沒有那麼重的甜味，但是喝起來就像是在喝冬瓜茶。對我來說：實在不像是在喝啤酒啊，根本就是冬瓜茶啊。
推薦下酒菜：
那麼具有台灣古早味的啤酒，讓你彷彿重新找回小學時代放暑假的回憶，當然就要配上古早味的下酒菜：
我必須得推薦蒜泥白肉、燙花枝。
這些本身比較清淡，靠沾醬隨著個人喜好調整濃淡鹹甜的下酒菜。蒜泥白肉，雖然說三層肉有點肥，但是燙過之後切薄片，沾上蒜蓉醬，蒜香肉香，誰能不叫聲好？燙花枝也是，清燙花枝起鍋之後冰鎮讓肉質更有彈性，切盤上桌配上海山醬，白嫩的花枝配上海山醬，光顏色這搭配起來就夠引人入勝了，這兩道菜，口味要重要輕要鹹要淡每個人都可以自己控制。
再配上「小滿」的冬瓜茶香氣，大口吃肉之後，喝上一口冰涼的冬瓜茶啤酒，至福至幸。
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