景美橋頭的居酒屋，評價不錯
景美橋頭有家居酒屋，叫做笑居，其實很久以前就已經看過、網路搜尋過評價，列入清單已經很久了，只是⋯⋯哪個人去居酒屋吃飯不喝酒（除非不喝酒的人），但是會喝酒的場合，就不會想跑太遠的店、畢竟回家不方便、轉車轉來轉去的，簡單的說，要去居酒屋飲酒作樂，最好就是在家裡附近，最好是走路能到的地方，安全又方便...
你會說：哪有那麼好的事情，又要離家近、又要好吃，還要便宜，那有那麼好的事情，做夢吧！？
Well，的確有一家居酒屋，離我家近，口味也合我胃口、價錢還挺便宜的⋯⋯
不過今天不是介紹這家，而是介紹笑居。
看了很久、列入名單也有一兩年，一直沒去吃，這次終於去嘗試了。
笑居其實有一系列的姊妹店，大家網路上都可以查到，我就不多說佔篇幅浪費大家時間。這次是第一次拜訪，星期天的晚上，但是店內仍然高朋滿座人聲鼎沸，生意之好，可見不管是口味或是價錢都是大家能接受的。
日式風格的裝潢，卷軸般的菜單，日系風情濃厚，關於裝潢、風格之類的我就不多陳述，有興趣的、網路上很多部落格都可以查得到，身為工程師，廢話從不多說，我們直接進入正題
這次是第一次，所以先點個幾道試試看、嚐嚐鮮、看看合不合胃口。
先來啤酒：啤酒價錢不算貴也不便宜，就是一般居酒屋價錢，但是有特大杯（一公升還是兩公升裝的），算是特色。但是、不知道是我錯覺還是怎樣，生啤酒喝起來莫名的偏酸，但是同行人點的檸檬啤酒味道相當不錯，是女性會喜歡的味道。
雞肉串
雞肉串帶皮，醬汁重，所以本來應該烤的皮脆肉嫩的雞肉串，因為醬汁多所以雞皮不太脆，但也不是缺點：醬汁味道重、香氣足，雞肉嫩而不柴，以串燒居酒屋的基本款來說，這道合格。
松露牛小排鴨肝握
個人嘴拙、實在吃不出來松露的味道。但是這一道：鴨肝之軟嫩、整個吃進口內就像果凍一樣，口感很特別：牛小排經火烤之後、油滴在火上、再燒起來，讓油的焦香裹在整片牛肉上，味道鮮香美。但是如果不喜歡吃太重口味、太油的人，可能接受不了：同行人吃了一口就受不了、覺得太油了，但我個人很喜歡，要說缺點就是實在感受不到鴨肝或是松露的味道，味道都被烤過的牛小排油香蓋過了。
烤飯糰
通常到居酒屋吃飯，這道都只是拿來省錢、填飽肚子、讓自己不要點太多、控制花費、成本的一道料理。笑居的烤飯糰，在飯上刷上醬料，火烤過後、飯糰外表酥脆，加上醬汁烤過之後的焦香，比起其他的居酒屋，比較重口味。
牛肋條
真正的名字我忘了，總之就是烤牛肋串。牛肋我個人認為要夠大塊，才能烤的外酥內多汁、嚼的時候每一口都有肉汁噴發，如果切的太小塊，很容易烤乾。笑居的牛肋串、牛肋不算太大、但大小還OK，吃起來還是有肉汁，還不錯的一道。
雞翅（手羽先）
雞翅分三節：靠近身體的、中間的、跟尾端尖尖的地方，三節，通常居酒屋吃道的雞翅是中間加尾端的部分，就是俗稱的二節翅。笑居把雞翅剪開，方便食用，這樣好處是快熟，而且吃起來方便輕鬆又過癮、不會花了老半天才吃到一點肉，直接一口就能吃到整個雞翅的肉。雞翅火侯控制不錯，外皮酥脆，肉也沒過乾有肉汁，雞皮的油香配上嫩雞肉，不錯。
燉牛筋
這道絕對是我最推薦的一道：這類型的燉煮菜，最重要的就是要入味，不入味，就算外層醬汁味道再重也是枉然，其實要入味不難，就是花時間而已。這道牛筋不但入味，而且牛筋燉的軟爛，一吃就膠質滿嘴，而且，大概是笑居的特色吧，每道菜的口味都偏重，這道牛筋也是一樣，十分下酒，再加上洋蔥絲，洋蔥絲又加了酸甜的醬汁，所以吃到後面，除了牛筋本身的鹹香，混合洋蔥絲的酸甜醬汁，鹹中帶酸甜，讓整體反而不會因為重口味而覺得膩，配上酥脆蒜片，蒜香、鹹香、酸甜，味道多層次，這道我推薦。
明太子山藥
看照片就能看出來明太子給的不少，山藥也很厚，只是雖然明太子多，但是整體平衡沒有很好，這道竟然是我這次點的菜之中，口味最清淡的一道，不是不好吃，但是可以味道再重一點，因為山藥本來就沒有味道，如果明太子鹹味不夠，吃到後面就無味。
雞皮仙貝 （炸雞皮）
這道是這次點的菜之中，最晚上的一道，而且上菜的時候已經有點冷了。大張雞皮炸的火侯我個人覺得不錯，沒有焦味沒有苦味，而且除了雞皮以外，另外還搭上馬鈴薯泥，可能是怕單吃雞皮會太油膩，不過馬鈴薯泥沒有特別的調味、有點乾，雖然雞皮有調味但是配上馬鈴薯泥，同樣跟明太子山藥一樣，吃到後面就會有點口感單調無味。
最後總結：不知道是湊巧還是怎樣，這次笑居吃到的菜，烤串類味道都偏重，牛筋也是，是那種一吃就知道：「啊這一定要配啤酒」的口味，口味重、好下酒，雖然有幾道菜味道有點不平衡，但是瑕不掩瑜。整體來說這是一家味道合我胃口、我會想再來的店，下次我會再來試試看笑居的海鮮類。
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