勵行國宅

來過幾次台南，都沒吃過小卷米粉，每次看到門口都大排長龍，一看就懶。這次想說放春假前一天，應該觀光客還沒到，不如趁這時去試試看小卷米粉。 

相信大家都知道有兩家比較有名的小卷米粉：葉家跟邱家，上網查了一下原來還有一個施家，要說哪家比較有名比較好吃，可能吃過的人每個人都有心中的第一名。不過這次就沿著國華街，走到葉家來試試看。 

結果還是要排隊... 

既然都大老遠走過來，還是排一下吧。 

小卷米粉 

我看了很多人在網路上分享的文章，都說湯頭很甜，因為把燙過小卷的湯當成湯底煮底粉，所以湯底有海鮮的鮮甜。米粉是特製的，跟一般的不同，久煮不爛 

我自己的感想是：不知道是不是在吃葉家小卷米粉前一個小時、才吃鎮傳四神湯、被鎮傳四神湯濃郁湯頭影響的關係。要說葉家的湯頭鮮甜，我說只有一點點，我個人是不吃甜的、所以對甜味自認還算敏感，就我吃來：什麼異於常人的甜、不正常的甜、海鮮的鮮甜，老實說我一點也沒吃出來。說海鮮湯頭鮮甜、我個人吃的感覺是：水味。然後米粉，的確也如同大家說的久煮不爛，但是我個人覺得是米粉沒有吸收湯汁，所以米粉吃起來沒啥味道。 

不過還是有優點：小卷的確不錯，彈牙有嚼勁、大塊肉厚，吃起來蠻爽的。 

但除了小卷之外，湯頭跟米粉都不對我的味。可能是我個人喜歡燉很久、湯頭濃郁的、然後米粉吸飽湯汁、除了米粉本身的味道還有湯底味的。葉家這個湯頭跟米粉，我真覺得沒啥味道，我想要感受一下什麼叫做「不正常的甘甜」，都感受不出來，只能說這家不對我味。 

下次有機會我也許會先甚麼都不吃直接來吃小卷米粉試試看，到底是不是被影響的關係所以吃不太出來海鮮鮮甜，不過前提是不用排隊。 

對了，現在已經漲到一碗120。做個紀錄，下次就知道要不要去吃了。