勵行國宅

中餐也有早午餐啊！

這個周末，睡醒、起床弄早餐。打開冰箱，打算隨便弄個炒蛋吃吃，補充一下蛋白質，回頭看看時間：接近中午，又是個吃早餐太晚、吃午餐太早的尷尬時間，還是去外面吃早午餐？

就在這個時候，突然想到：早午餐好像都是西式的，沒有中式的早午餐嗎？難道只有西式料理才能做早午餐，中式的就只能早餐跟午餐，不能早午餐？

這是欺我中式飲食太甚！

既然如此，就讓我們用中式食材來做出西式的早午餐吧！讓我們先回想一下早午餐大概有哪些料理：大部分是蛋、火腿、培根，加上一點沙拉，或是馬鈴薯塊，有的豐盛一點，還有牛肉、漢堡之類的…

恩，看看冰箱裡面有什麼…有饅頭、滷牛肉、蛋、洋蔥

那就用這些材料，做個中式早午餐吧！

早午餐好像都有沙拉，那就先弄份沙拉：洋蔥刨片之後泡冷水，這樣洋蔥的辛辣味少了不少，如果能接受，也可以不用泡水直接吃，洋蔥素更豐富。

稍微在冷水中浸泡、涮個兩下撈起、甩乾水分，沙拉醬的部分就用薄醬油，搭上一兩滴香油，喜歡有點酸的人可以加上一兩滴白醋，有個味就行，酸酸鹹鹹更開胃。比起西式沙拉醬熱量少了不少，而且這種醬汁味道清爽，有時候起床第一餐不太想吃味道太重太膩，這種醬汁正適合。把醬料跟洋蔥薄絲薄片拌好，搭上切薄片的滷牛肉…

中式早午餐的沙拉，完成！

看起來有點貧弱單調…恩，等等再加點東西豐富一下。

有些西式早午餐還有吃漢堡的，既然手上有饅頭、有牛肉、有蛋，就弄一個中式漢堡吧，不用漢堡包，我們用饅頭來代替：山東大饅頭，份量扎實，比起西方漢堡包來說份量充足許多，先電鍋蒸軟之後切成四片…

如果你肚子很餓，也可以中間剖半、切成兩片就好，不過這樣吃下去會飽到下午三點吧

再來煎蛋，因為我不喜歡吃半生熟的炒蛋、或是甚麼水波蛋，所以我決定煎成蛋皮：鍋子先熱，油適量，然後兩顆蛋打散，加點醬油，下鍋煎蛋皮。兩顆蛋的份量有點多，沒關係，分成兩份，一份弄在我的中式漢堡裡，一分切絲加在沙拉裡。

來完成我的中式漢堡吧！蛋皮、牛肉、加上剛剛剩下的洋蔥絲，中式漢堡同樣可以有西式漢堡合不起來的豐盛感啊！

有人會說，外國人的漢堡牛肉都比較多，都講六盎司或是多少盎司的，份量比較大…

我最討厭瞧不起我的人了！立馬滿上！

一整個牛腱子的牛肉分量，雙層純牛肉啊！六盎司絕對沒問題！沒有錯啦！早餐就是要吃的像皇帝啦！蛋白質就是要多啦，牛肉多的就當沙必死啦！

剛剛剩下的另一份蛋皮，切絲，擺盤，看看這沙拉是不是豐盛不少？

好像也還好...沙拉看起來有點單調

開吃，看看這個份量，絲毫不輸給外面號稱超大份量的美式漢堡啊，看看這個肉、這個蛋，滿到都快要掉出來啦~

吃完一半，這畫面看起來像是某種地層分布的照片…挖到煤了嗎？