勵行國宅

如前面一篇「魚好」，這家漁市場也是在前往澎湖之前就已經查好、準備要去拜訪的一家餐廳。 
 
聽說老闆是一個在國外走跳許久的游子、長期旅居國外，最後決定回到家鄉澎湖、開了個小店，主打澎湖在地新鮮海鮮，用炸物的方式來呈現。 

這種「年輕人回鄉」、「行銷故鄉」、「把故鄉特色發揚光大」，這種「台灣1001個故事」這種套路，喔拜託、我就最吃這套了。對於這種年輕人回鄉經營的店、尤其還專門賣澎湖在地海鮮，不多說、絕對要去支持一下、用新台幣讓他下架，馬上放入必拜訪名單裡面。 

這次澎湖、七天六夜，最後一天的行程在馬公市區，正好前來拜訪。 

這天藍天白雲加上熾熱豔陽，氣溫少說三十五度，體感溫度就更不用說了。在這樣炎熱的天氣，在戶外活動不超過二十分鐘、立刻滿身大汗、整件濕，受不了要找地方吹冷氣躲太陽。這種天氣吃又熱又油的炸物？我想沒多少人能吃得下。不過秉持著支持年輕人的心態，我還是跑去吃了。 

漁市場就在澎湖熱門打卡、觀光客必吃的「阿豹香腸攤」斜對面。這種天氣還是有很多觀光客頂著太大陽、在烈日下排隊吃「阿豹」，我也只能說佩服了。 
 
還好漁市場有冷氣，進門櫃檯上掛著大大的菜單，不管是澎湖講美的牡蠣、或是小管、還有鬼頭刀跟炸蝦，炸蝦還是店內手工自製的，全都是澎湖在地食材，每個我都想吃吃看。 

懷著感恩的心情（因為有冷氣)，店裡人很多，好不容易找到位子坐了下來。不過這樣熱的天氣，胃口真的不好，所以招牌的海鮮堡物就沒吃了，但是也點了另一個招牌：炸宇宙。 

這「炸宇宙」一上來，絕對是視覺滿點：滿滿的海鮮堆得跟山一樣，而且處在一個危險的平衡：感覺不管拿了那個都會整個倒下來... 

炸宇宙裡面有澎湖盛產的丁香魚、還有小管跟蝦，配上店家自製的蝦餅，還有薯條，這樣一份就包含了澎湖最有名、春夏最盛產的幾種海鮮。 

吃到一半才想到拍照

我個人特別熱愛丁香魚：澎湖盛產丁香魚、加上這期間剛好是丁香魚的盛產季；一般人對於丁香魚大概的印象都是做成小魚乾的丁香魚，但是真正新鮮捕撈上岸的丁香魚，可能沒多少人吃過，其實新鮮的丁香魚，味道相當濃郁，新鮮的丁香魚，裹粉漿之後油炸，外殼酥脆內部鬆軟，味道又因為油炸之後而濃縮，一吃就停不下來，單吃就超好吃，更不用說炸得酥酥脆脆、配上胡椒粉或是七味粉，簡直就是下酒良伴。 

話說這次澎湖七天，其中有一天我還特地路過一個地方、一個小店買炸丁香魚，太小店了，之後再稍微介紹一下。 

回到漁市場：這個炸宇宙，除了各式澎湖盛產海鮮以外，那個醬，我必須說的確有畫龍點睛之效：雖然炸蝦、炸小管、炸丁香魚又酥又脆又香，但是畢竟是炸物，還是有點油膩，但是加上了醬（雖然我不知道到底是什麼醬）美乃滋的濃郁加上帶著一點酸味（不知道是不是澎湖酸瓜），解膩以外還增加了一點清爽的風味。 

可能沒多少人會特地介紹他們的蝦餅，不過沒錯，我就是吃到覺得特別，要特別介紹一下：蝦餅應該是整隻蝦下去做的，所以吃得到一點點苦味，那應該是殼的味道，配上醬讓蝦味更突出，真的是很好吃。 

最後總結： 

漁市場相當有特色以及自己的風格：店外的招牌、還有裝飾，色彩鮮明、帶著海島度假風情。店內裝潢簡單乾淨明亮，賣的食物種類不算多，但是都是選用澎湖當地特色海鮮，有講美的牡蠣也有鬼頭刀魚排。因為天氣太熱沒有嘗試店內的另一個招牌海鮮堡，不過，吃了炸宇宙：小管、蝦、丁香魚、蝦餅，也讓我覺得值得特地前來嘗鮮、不管是視覺還是味覺都是享受。雖然是炸物但不算太油膩，每一口都吃得到新鮮，再搭配上醬料，化解炸物的油膩，再配上一杯冰涼的啤酒，吃的就是一個爽字，下次來澎湖，這家依然會是我口袋名單中必須再訪的一家餐廳。