礁溪一天三家大餐，一個爆吃的概念
自從雪隧開通、大家可以更方便的到礁溪宜蘭甚至蘇澳之後，礁溪人潮也越來越多，所以當然餐廳、小吃、還有居酒屋也越開越多。
之前到礁溪也吃過不少家居酒屋，像是網路上很多文章寫過的「林北烤好」、「串」等等，這次要來吃另一家網路上比較少人提到的「跨力」。
要說礁溪的居酒屋、比起台北最大的不同點、或是說特色，我想是在海鮮種類豐富與新鮮程度：可能是靠近大溪漁港或是南方澳的關係、總之礁溪不少居酒屋都有「當日採買」「最新鮮海鮮」，魚蝦蟹貝一應俱全，價格也不算貴，喜歡吃海鮮的人可以試試。
按照我的頻率、大概每年都會安排一兩次的礁溪小旅行，蠻多居酒屋都吃過了，總是想要試試看有沒有新的店。跨力在網路上相關的食記不多，不過看起來挺對我的胃口，所以這次就來試一試。
同樣是第二天，沒錯，就是中午吃里海烤黑喉、晚上在海燒吃生魚片、烤黑喉，吃完海燒，就來跨力續攤，一整個爆食行程。
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跨力的位置算是離礁溪火車站根湯泉溝公園比較遠，離熱鬧區有點距離，在礁溪麥當勞的斜對面，店門不大，但是還蠻有感覺的。
菜單
今日新鮮的海鮮或是魚會寫在吧檯旁邊。不過這天晚上已經吃的七八分飽，所以這次在跨力就沒有繼續烤魚了。
簡單的點了一些基本款。
拿罐裝清酒瓶當作酒杯，有特色
牛肉串，不錯，嚼著有牛肉香
羊肉串，瘦肉的比例比較高，比較沒有羊油香，不過對某些比較不喜羊肉味的人可能是剛剛好
干貝，不錯，兩面間的金黃、中間熟度恰到好處，不會過生或是過老，火候控制得很好。
炸豆腐，我得說這道最讓我驚豔：應該是裹的粉不同於其他家的關係：很多店的炸豆腐都是裹麵包粉或是什麼的，剛炸好起鍋的確還會帶著酥的口感，但是沒多久、吸收醬汁與溼氣之後，整個就變得有點濕軟、油味也出來
跨力的炸豆腐外殼脆而不油，外殼脆配上裡面熱燙軟嫩的豆腐，再加上搭配的和風醬與洋蔥，雖然醬汁多但是豆腐的口感仍維持外脆內嫩，味道跟口感我極其讚賞，我甚至還又再加點了一次，第二次也維持一樣的水準。
明太子山藥，明太子醬的比例很不錯、我蠻常吃到一些明太子山藥或是馬鈴薯、明太子醬的醬多、明太子少，好像都在吃醬。跨力的比例很不錯，明太子多，每一口都有明太子的粒粒口感。
最後總結：
雖然前面已經在海燒吃了七八分飽，到跨力只吃了一點簡單的東西，但是沒想到還是有讓人驚豔的品項，炸豆腐都可以如此好吃，讓我更期待跨力海鮮類的表現，雖然這次在跨力沒吃到海鮮類，但下次到礁溪，跨力絕對是我必訪行程之一。
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